今年52岁的雷炎强老家在广西蒙山县，从小就帮着家里种桑养蚕，对桑树有着深厚的感情。他年轻时在深圳、浙江等地打拼，2003年来到惠阳投资建厂，2017年在虎爪村租地建起了八桂寿乡生态园，再续桑树情怀。雷炎强致力打造一个“三产融合”的生态园，助力当地乡村振兴，带动村民一起致富。

桑芽菜采摘时只摘枝头上最嫩的两三片桑叶。

　　种植桑芽菜供不应求

　　桑芽菜，就是桑树上的嫩芽。不过，雷炎强种的可不是普通的桑树，而是一种专门用来采摘桑芽菜的新品种桑树。“这个新品种改善了桑芽菜的风味和口感，且提高了桑芽菜的产量，保证桑芽菜能持续供应。”雷炎强介绍，目前采摘的这批桑树共有三亩，是去年初种下的，今年4月开始采摘，采摘期可持续10个月左右。

　　记者在现场看到，这些桑树大约70~100厘米高，桑叶嫩绿而宽大，采摘时只摘枝头上最嫩的两三片桑叶。桑芽菜因其具有清肺润燥、清肝明目的功效，符合当代人的健康追求，近些年成为餐桌上的蔬菜“新宠”。“我这里批发卖出去15元一斤，供不应求。”雷炎强说，最多的时候一天采摘三四百斤，主要是餐厅酒楼的订单。

　　从种桑养蚕转向种桑养生，这是雷炎强这几年着力在推动的事情。对桑树“一往情深”的他，在工厂事务稳定后，便转向投资农业。2017年，他在虎爪村租下了30亩土地，种植桑树以及蔬果，同时成立了惠州市八桂寿乡生态农业开发有限公司。

　　桑树渐渐长大，桑葚采摘成了该生态园的一大特色。可桑葚采摘期短，保鲜也不易，雷炎强就想到了深加工。“桑树全身都是宝，桑叶和桑果更是药食同源。”雷炎强说，“现代人都讲究养生，那就做成养生食品吧！”

　　抱着种桑养生的理念，这几年雷炎强和一些食品、酒业等加工厂合作，一起研发生产桑果酒、桑果干、桑叶茶等产品，颇受游客欢迎，还有不少“回头客”找他订购。

　　如今，桑芽菜的种植虽然刚刚开始，但雷炎强充满信心。“第一批采摘后，客户反馈都很好。”雷炎强说，接下来他计划往深圳、东莞加大桑芽菜的推广力度，等销售额上去后，扩大种植规模，推动订单农业发展。

　　记者采访当天，来自博罗的覃庆泽刚好来找雷炎强“取经”。覃庆泽也经营农场和农家乐，时常会与雷炎强交流经验。“这些年桑芽菜挺受食客欢迎，我来学习一下。”覃庆泽说，“如果适合的话，就引进到我农场去种。”

　　推进生态园“三产融合”

　　几年摸爬滚打下来，雷炎强对农业有了更深层次的思考。“做农业，还是要三产融合，才能真正做大做强。”雷炎强根据这个思路，为生态园发展做了规划，“三分之一的业务做采摘，三分之一做深加工，三分之一做电商配送。”

　　依照规划，雷炎强这几年把生态园面积扩大到200多亩，在种植桑树的同时，还种了枇杷、百香果、无花果、蜜丝枣、番石榴、圣女果等水果，以及南瓜、黑豆、黄豆、红薯、山药等养生杂粮，这样每个月客人来到生态园都可以有应季蔬果采摘。

　　有人流到来，就有吃饭和消费的需求。雷炎强在果园里养了鸡、鸭、鹅、鱼、兔子等，并开了一家八桂寿乡私房菜农庄，让客人可以品尝到原生态的菜品，同时销售桑果酒、桑果干、桑叶茶、蚕丝被等产品。

　　采摘的客人一般是周末和节假日才到来，平日的果蔬则通过电商途径销售。经营工厂多年，雷炎强积累了不少人脉，再加上朋友圈好友的裂变，这些客户、熟人、好友，乃至同一个小区的住户，都是雷炎强的“电商客户”，解决了不少的蔬果销售。

　　永湖镇虎爪村党总支部书记叶伟光介绍，乘着乡村振兴的东风，虎爪村近些年吸引了包括八桂寿乡生态园在内的多个农业项目进驻，每到周末就吸引大量市民游客前来体验采摘乐趣，这不仅带旺了村里的农家乐，还促进了村民就业。

　　雷炎强说，接下来，他会进一步优化管理，完善生态园基础设施，同时好好利用“华南农业大学继续教育学院现场教学基地”这块牌子，提高种养技术，加强品牌建设和宣传，吸引更多人到虎爪村体验乡村游和生态游，带动村民一起致富。(文图 惠州日报记者香金群 李芳娟 通讯员袁素青)