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惠阳区2021年惠阳十大特色美食评选活动
2021-05-31 10:18:28 稿源:惠阳文明网

  地处粤港澳大湾区核心区域的惠阳,正成为粤港澳大湾区东部重要乡村文化旅游目的地,每年吸引众多游人前来感受客侨、古邑、红色、非遗等文化魅力,品尝地道惠阳特色美食则是必不可少的项目。即日起,惠阳区启动“千年归善 寻味惠阳”2021年惠阳十大特色美食评选活动,旨在评选出惠阳十大名菜、惠阳十大名汤、惠阳人气小吃以及最具人气菜、最佳创新菜和最佳传统风味菜,以挖掘、整理、宣传惠阳精品特色美食,弘扬惠阳饮食文化,促进旅游服务业发展,助力“粤菜师傅”工程高质量发展。

  评选活动由惠阳区文广旅体局、惠阳区人社局、惠阳区市场监管局联合主办,分为自主报名、初步审核、网络投票、专家评审、颁布结果等阶段,其中自主报名时间为即日起至6月11日,结果将于8月上旬公布。

  那么,要具备什么条件才可以参评惠阳十大名菜、惠阳十大名汤、惠阳人气小吃等惠阳特色美食呢?根据主办方的评选方案,参评申报单位需有完备执业手续、有固定经营场所,在行业中有良好的口碑,在惠阳本地具有广泛知名度,菜品开发生产时间在2年以上,能够体现惠阳的饮食文化、传统技艺,具有一定文化底蕴。

  特别提醒的是,参评申报单位报送的菜式、汤品、小吃数量各项不超过2样。

  活动设立“惠阳十大名菜”“惠阳十大名汤”奖项各10名,设立“惠阳人气小吃”20名,并给予一定数额奖金、牌匾和荣誉证书。另外设立单项奖3个,最具人气菜、最佳创新菜和最佳传统风味菜各1名,也给予一定数额奖金、奖杯和荣誉证书。

  获奖商家优先享有主办单位各种宣传推介的资源,如优先享有在《惠阳旅游》画册上刊出宣传推介,优先参与各种旅游推介会、美食推介会等。同时,主办方还制定了退出机制,被认定为获奖的食品如发生食品质量问题被有关部门查处,将会被撤销其荣誉称号。

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报名方式

  报名者填写《 2021年惠阳十大特色美食申报表》,于 6 月 11日前将申报表(word版、加盖公章扫描版)和电子版营业执照(必须提交)、商标注册证、生产/经营许可证、获奖证明等相关证照(加盖公章的扫描版)报送至邮箱hywgltj@huiyang.gov.cn,并将纸质版资料(加盖公章)一式三份邮寄或送至惠州市惠阳区文化广电旅游体育局(收件地址:惠州市惠阳区淡水街道东华大道中业余体校,收件人:惠阳区十大特色美食评选,电话:3370048)。

申报表。

评选方式

  “惠阳十大名菜”“惠阳十大名汤”及最具人气菜、最佳创新菜和最佳传统风味菜

  1.资质审核:达到参评条件进入行业初评阶段。

  2.行业初评:由惠阳区旅游、餐饮等相关行业评选出30项菜式、30项汤品进入网络投票阶段。

  3.网络投票:在“惠阳文旅体”微信公众号设置投票专区,进行网络投票,各项得分排序前15名入围专家现场评审阶段。菜品投票第一名被评选为“最具人气菜”。

  4.专家现场评审:由行业代表、政府代表、资深媒体代表组成评委团,进行专业评分,并评选出最佳创新菜和最佳传统风味菜各1名。

  5.综合得分:网络投票占总分30%,专家评审得分占总分70%,菜品、汤品各类综合得分前10名即被评选为“惠阳十大名菜”“惠阳十大名汤”。

2021年惠阳十大特色美食评定要素

“惠阳人气小吃”

  1.资质审核:达到参评条件进入行业初评阶段。

  2.行业初评:由惠阳区旅游、餐饮等相关行业评选出40项小吃进入网络投票阶段。

  3.网络投票:在“惠阳文旅体”微信公众号设置投票专区,进行网络投票,得分排序前20名即被评选为“惠阳人气小吃”。

评审标准

  1. 评选活动秉承“以味为核心,以养为目的”的烹饪理念,充分利用当地各种原材料,体现菜品的绿色、美味、营养、安全、实用、创新。在传承基础上,突出创新,提高菜品的品位和烹饪技术含量。

  2. 菜品原料必须符合国家标准的绿色、无公害、新鲜的农产品;不得使用受国家保护的动植物作为原料;提倡原料合理搭配,体现实用原则。

  3. 烹饪工艺采用本土传统制作方法,具有浓郁的区域特色。保持原汁原味,营养丰富,烹饪过程中不得使用有害健康的非食品添加剂。

  4. 参评菜品必须能在市场上长期供应,有一定的美誉度,并深受消费者欢迎。

  (惠州报业全媒体记者 黄尉宏)