惠阳沙田镇桔塱茶“沏”出乡村振兴路
2021-04-02 09:30:08 稿源：惠阳文明网
惠阳数好茶，桔塱独芬芳。走进惠阳桔塱茶产地沙田镇金桔村，在这里既有“绿水青山”的颜值，又有“金山银山”的内涵。当地群众用小小茶叶，“沏”出了一条百姓富、生态美的乡村振兴路。
沿着曲折的盘山公路，记者来到沙田镇金桔村双鹰顶生态茶园，这是当地最大的茶园。茶园内，层层叠叠的“茶梯”泛着清新的翠绿，沁人心脾的茶叶清香更是令人陶醉。
村民 欧阳说，“我们家本身种有茶，这里的老板让我们过来帮忙采摘。我一天最多可以摘10斤多点，可以额外挣点零用钱。”
清明前夕，正是采摘春茶的好时节。园内不少与欧阳这样的本地茶农采摘完自家茶树后，都会到茶园帮忙采茶补贴家用。带着茶篓，他们穿梭在纵横交错间的茶树间，手指灵动地采摘初冒的嫩芽。茶园里欢声笑语不断。
双鹰顶生态茶园负责人 李伟光：我们茶园的规模有300多亩，加上与农户合作的有500多亩。一般当季采茶时，都会聘用40多名当地村民过来帮忙采茶，日人均收入在160元左右。
金桔村自然环境优良十分利于茶树生长，每家每户都有种茶的传统，当地的桔塱茶曾是惠阳地区四大名茶之一，后来逐渐式微，不少茶园荒废。
2010年，双鹰顶生态茶园成立，通过“公司+农户”的发展模式，吸引了不少外出农户回乡就业。农户按照标准种植、管理茶园，由公司收购加工。管理得当，每亩地平均有6000元收入，按一年采摘100公斤春茶鲜叶来计算，农户一年下来能增收数万元。可以说，连绵不断的茶山，就是当地的“金山银山”。
采摘的茶叶，被茶农运到山下的制茶基地，在省农科研究院茶叶研究所高级农艺师的指导下，刚刚采摘的嫩叶通过专用设备，经采青、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个步骤，最终制成统一标准的桔塱茶。制成后的桔塱茶一冲一泡，茶汤清亮，味道清香，一嘬一饮，令人心清气爽，滋味难忘。
省农科研究院茶叶研究所 高级农艺师 庞式：杀青的主要目的是去除多酚氧化酶，使茶叶的品质固定下来。另外散除青气，提炼茶香。另外，杀青的高温让茶叶水分丢失后，确保它在下一步的揉捻过程中不容易断碎。
据了解，该基地一天约加工200斤茶青，今年产量预计可达1.5万斤左右。双鹰顶生态茶园负责人李伟光表示，希望通过自然生态管理，有机种植，把家乡的桔塱茶品牌化、产业化，用茶叶带动大家增收致富，助推乡村振兴。
（惠阳区融媒体中心记者 许文昌 赵晓雪）