2023年1月1日起，《广东省粤菜发展促进条例》正式施行，旨在促进粤菜产业持续健康发展，推动“粤菜师傅”工程高质量发展，拓宽城乡就业创业渠道，推进乡村振兴和城乡融合发展。日前，惠阳区平潭镇在该镇党群服务中心举办“粤菜师傅”暨客家菜标准化就业创业培训活动，提升辖区妇女就业创业技能，30多名女性参加培训。

　　来自惠州城市职业学院中餐烹饪负责人、广东省五一劳动奖章获得者李正旭（右一）讲解盐焗鸡的制作。

　　据介绍，此次活动免费，面向当地年龄16-60周岁（男）、16—55周岁（女）的劳动力的社会人员，是惠州城市职业学院农村科技特派员团队在平潭镇政府指导下规划开展的“粤菜师傅”工程技能就业培训，通过政策性培训、职业技能素质培训，增强就业能力和岗位适应能力，促进稳定就业和自谋职业。
 

　　来自惠州城市职业学院中餐烹饪负责人、广东省五一劳动奖章获得者李正旭（中）讲解盐焗鸡的制作。

　　活动现场，惠州城市职业学院中餐烹饪负责人、广东省五一劳动奖章获得者李正旭采取集中讲授法与实操演练相结合的方式，向学员们讲解盐焗食品制作技术，如：盐焗鸡、盐焗鸡爪、盐焗鸡翅，盐焗鸡翅尖等如何制作。学员们认真学习如何选择配比原材料和必备工具物料，以及具体的操作方法、注意事项等专业知识，并亲手完成盐焗凤爪、盐焗鸡翅等食品的制作。大家纷纷表示，此次培训掌握了盐焗食品的制作和烹饪原理，增加了她们的就业创业技能，获益良多。

　　平潭镇相关负责人表示，将继续开设形式多样的技能培训，发动更多的妇女参与其中，不断提升广大妇女的就业创业能力，充分发挥“半边天”作用，为乡村振兴打造一批有文化、懂技术、靠得住的妇女人才。

　　（惠报全媒体记者李芳娟 通讯员黄慧婷）