官山山薯凭借其良好的品质与独特风味，在市场中赢得了广泛赞誉，为当地打造了一张亮丽的农产品名片。未来，当地计划深化山薯产业链，通过线上线下共同推动山薯产业发展，助力当地乡村振兴。

官山村新添一张农产品名片——山薯。

　　回乡承包荒地种山薯

　　官山村位于秋长街道北部，既有平坦肥沃的耕地，也有起伏连绵的山丘，为农业生产提供了得天独厚的条件。当地的八月豆制作技艺，被列入惠州市非物质文化遗产名录，村内经济作物荔枝、龙眼、葡萄等农产品也享誉四方，为村民带来了可观的经济收入，如今官山村又增添了一张农产品名片——山薯。

　　“看到家乡有一片荒废的沙土地，我觉得很可惜，就想着种点什么。”3年前，在外做生意的乡贤叶文涛怀揣着对土地的热爱，决定回乡承包这些土地种植经济作物。

　　“品质优的山薯，不仅口感好，还具有多重功效，是公认的健康食品。”叶文涛与村里经验丰富的种植户陈红携手合作，成立了惠州市枫禾源农业专业合作社，共同踏上山薯种植之路。

　　年产量约30万斤，口感获市场好评

　　陈红说，为了保证山薯的品质和口感，他们特意选取野生山薯作为种子，并对村里的土地进行专业检测，确保适合山薯生长。同时，坚持使用纯天然肥料，为山薯提供丰富营养。在除草、杀虫等工作中，也尽量采用人工方式完成。经过近两年的摸索和试验，终于试种出了满意的产品，并开始扩大种植规模。

　　每年的11月至次年4月，是山薯的成熟佳季。为确保山薯的新鲜度和最佳口感，接到客户预订后，陈红就带领当地村民挑选采挖。这种人工采挖的方式虽然增加了成本，但能让每一根山薯都保持最佳的品质和口感。

　　如今，叶文涛的山薯种植已达150亩，年产量约30万斤，每斤可售30元。因品质优良、口感粉糯香甜，官山山薯赢得了消费者的好评和市场的广泛认可。

　　扩大种植规模，开发深加工产品

　　山薯的成功种植和销售不仅为叶文涛带来了可观的经济效益，更为官山村的乡村振兴注入了新活力。“我们计划逐年扩大种植规模，甚至鼓励村民参与种植。”叶文涛表示，为进一步提升山薯产业的附加值和市场竞争力，未来他计划拓宽产业链，开发山薯深加工产品，如山薯粉、山薯片等，为消费者提供多样化的选择。

　　官山村党支部副书记叶伟航表示，他们计划通过线上线下相结合的方式，进一步推广和宣传官山山薯品牌，提高其知名度和美誉度。同时，加强与惠州市枫禾源农业专业合作社的合作，共同推动山薯产业发展，促进乡村振兴。

　　知多点

　　山薯

　　山薯因其形、质地、生长情况和口感与番薯相似，故名山薯。据《神农百草经》记载，山薯具有健脾补肺、固肾、益精等功效，主要用于治疗脾胃虚弱、饮食减少、便溏腹泻等症状。山薯可用于制作主食、菜肴、美汤，其块茎还可用于制作淀粉。